国庆还没到专业配资交流论坛网，西贝先给全国人民发了个“红包”：全国门店，菜品直降20%到40%！
消息一出，网友集体懵了：“这是贾老板做慈善？”“不是说只赚5%吗？那至少还能再降一半！”更有人调侃：“以前是‘闭眼吃’，现在是‘闭眼省’。”
可不是嘛。
前几天还因为“预制菜”被骂上热搜，转头就全国调价、贴新价签，动作快得像换了家公司。据说通知来得太急，菜单都来不及重印，全国门店员工连夜加班，拿胶带往旧菜单上贴新价格，场面一度像在搞“菜价贴纸艺术展”。
打开西贝小程序一看，好家伙，真降了。
草原嫩烤羊排从119干到109，葱香烤鱼89变79，连黄米凉糕都从29块砍到26。虽然单看一两道菜省不了多少，但架不住全店一起降，一顿饭下来，少说省出一杯奶茶钱。
更绝的是那个“21元的馒头”。
罗永浩当初吐槽：“一个馒头卖21块，是不是太缺德？”结果现在菜单上搜“馒头”，蹦出来一个3.9元的。
网友炸锅：“贾老板认错了？”
可店员立马澄清：“别搞混了！21块的是‘脸盆大馒头’，3.9块的是普通款，早卖完了。”
好嘛，原来不是降价，是“降级”。
一个能喂饱全家，一个刚够塞牙缝。这操作，像极了你去奶茶店问“这杯30块的能便宜点吗？”，店员说：“有3块的，就是少8个珍珠。”
但不管怎么说，这轮降价+整改，西贝这次是真急了。
从“硬刚罗永浩”到“致歉信被嘲”，从“7岁毛毛哭着要吃西贝”到“大爷送房”的魔幻故事，西贝的公关已经翻车到外太空。再不自救，别说上市梦碎，老顾客都得跑光。
现在这一套组合拳打下来，总算有了点“认错态度”：降价，是真金白银让利；送100元代金券，是“请你吃饭”表诚意；把预制菜改回现炒，是往回找“烟火气”。
你看，现在菜单上写得明明白白：“——现切现串现烤”“手撕椒麻鸡——鸡现煮现撕”。连燕麦粥都开始放新鲜金瓜片熬了，不再是“中央厨房一锅烩，门店加热就上桌”。
曾经引以为傲的“25分钟上齐菜”沙漏承诺，也悄悄取消了。毕竟，现炒哪有复热快？你不能一边要求“快”，一边又要求“新鲜”，这跟“既要马儿跑，又要马儿不吃草”一个道理。
说实话，西贝这波操作，像极了一个犯了错的中年老板：前两天还嘴硬“我没做错”，被全网喷了才低头：“我改。”
改的方式也很直接——降价+送券+现炒，三管齐下，专治各种不服。
消费者要的其实很简单：你别吹“现做”，结果端上来的是微波炉热的；你别卖21块的馒头，还说是“传统手艺”，结果跟超市速冻货一个味儿。现在你降了价，改了菜，态度也软了，那咱们就还能坐下来吃顿饭。
当然，也有人冷笑：“这哪是道歉，是清库存吧？”“降价是因为没人来了，逼不得已。”
话糙理不糙，但换个角度想：哪怕是为了活下去，愿意低头改，也比硬撑着装大尾巴狼强。
毕竟，餐饮这行，最终拼的不是PPT，而是味道、价格和良心。你今天可以靠“西北菜扛把子”人设圈粉，明天也会因为一道预制猪排被人骂出圈。
西贝这一跤摔得不轻，但也摔醒了。它终于明白：消费者不是傻子，情怀不能当饭吃，套路玩多了，迟早被反噬。
现在贾老板清空了社交账号，不再喊“告罗永浩”，也不再发“感动中国”小作文。挺好，少说多做，才是正道。
最后送西贝一句大实话：降价不是终点，真诚才是续命良方。
顾客可以原谅一次错误，但不会一直为“表演式整改”买单。下次别再整“7岁小孩哭着要吃你”这种戏了，咱们老百姓，就想吃顿踏实饭。
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